Tonti
Sommelier com inteligência artificial
Inteligência artificial que conhece a sua adega e o seu paladar, no seu WhatsApp.
É assim que ele atende
A conversa é em linguagem natural, no aplicativo que você já usa.
- Você
-
- Tonti
- Peguei. Você já bebeu essa, ou ela vai para a adega?
- Você
- já. nota 8
- Tonti
- Registrado, nota 8. É o terceiro Gamay que você aprova acima de 8, e nos três a acidez viva aparece. Vou contar com isso na próxima vez que você perguntar o que abrir.
- Você
- me fala sobre ele
- Tonti
-
Gamay da Côte Roannaise 2023 — da sua adega
✅ ALINHADO
Uvas: Gamay
Tipo: tinto
Corpo: leve
Acidez: alta
Tanino: macio, baixo a médio
Álcool: moderado, 12 a 12,5%
Aromas: framboesa, cereja, floral, nota mineral de granito
Maturação: pronto para beber
Servir a: 13 a 15 graus
Decantar: não precisa
Harmoniza: pizza, charcutaria, frango assado, queijos frescos
Com: pizza, noite descontraída
Por quê: Gamay de granito, leve e de tanino macio, mesma família do Beaujolais Villages que você pontuou 9,5
Você provavelmente dá: 8,5 a 9,5
Ele lembra do que você tem em casa, do que agradou e do que não agradou, e responde olhando a sua adega em vez de um catálogo.
Fora de casa
No restaurante, ele lê a carta pela foto.
- Você
-
qual dos vinhos brancos você indica?
- Tonti
-
Nessa carta eu vou de Chablis: é exatamente a linha que você já pontuou bem duas
vezes, Chardonnay sem carvalho, acidez cortante de solo calcário e fruta branca direta.
Fujo dos Chardonnay de Puglia: fruta madura e madeira, o oposto do que te agrada.
(Me ajuda com uma: qual foi o último vinho que você abriu e não gostou? É com esses que eu aprendo o que evitar.) - Tonti
-
Petit Chablis — na carta
✅ ALINHADO
Você já bebeu este: sim, um Petit Chablis de 2022, que você deu 8,5
Região: Chablis, Borgonha, França
Uvas: Chardonnay
Tipo: branco, AOC Petit Chablis
Corpo: leve a médio
Acidez: alta
Álcool: moderado, 12 a 12,5%
Aromas: cítrico, maçã verde, fundo mineral de solo calcário
Maturação: pronto para beber
Servir a: 9 a 11 graus
Decantar: não precisa, pronto para beber
Harmoniza: ostras, peixe branco, queijo de cabra, aperitivo
Por quê: é o mesmo estilo dos dois Chablis que você pontuou 8,5: Chardonnay sem carvalho e acidez cortante
Você provavelmente dá: 8 a 8,5
A carta pode ter cem rótulos que ele nunca viu. O que ele conhece é você, e é isso que reduz a lista a uma escolha.
O que ele faz
Da primeira garrafa à recomendação.
Você conta o que tem
Por foto do rótulo, por áudio ou por texto. Se você já usa outro aplicativo, envie o arquivo exportado: ele lê a lista inteira e aproveita as notas que você já deu.
Cada garrafa vira uma ficha
Produtor, safra, região, uva, corpo, acidez, tanino e as harmonizações. O que o rótulo não informa, ele pesquisa; o que ninguém sabe, ele deixa em branco em vez de estimar.
As suas notas formam o seu paladar
A conclusão vem das notas que você deu, e nunca de suposição sobre o seu gosto. Ele informa sobre quantas garrafas concluiu, para você saber o peso do que está ouvindo.
A recomendação sai da sua adega
A pergunta é o que abrir hoje, e a resposta é uma garrafa que está na sua casa. Ele considera o prato, a ocasião e o que você já recusou antes.
Fora de casa, ele lê a carta
Uma foto da carta do restaurante basta. Ele reduz a lista aos rótulos que conversam com o seu paladar e explica a escolha em uma linha.
O relatório da sua adega
Um documento com o retrato do que você tem, o que o seu paladar diz e o que ele ainda não sabe. As lacunas aparecem nomeadas, porque são elas que dizem o que perguntar em seguida.
Como funciona
Da assinatura à primeira conversa.
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Você assina pelo site
O pagamento é por cartão, no checkout do nosso provedor de pagamento. Nenhum dado do cartão fica com a gente.
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Você recebe um código por e-mail
Você envia esse código no nosso WhatsApp. É ele que liga a sua assinatura ao seu número.
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Você conta o que tem na sua adega e o que gosta de beber
Pode ser por texto, por áudio ou por foto do rótulo. Quanto mais ele souber, menos genérica fica a recomendação.
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Você conversa quando quiser
Sem aplicativo para instalar, sem senha, sem login. É o WhatsApp que você já usa.
Planos
O serviço é o mesmo nos dois. A diferença é só o ciclo de cobrança.
Mensal
Anual
Perguntas
Vocês vendem ou entregam vinho?
Não. A assinatura é do atendimento, e não de garrafas: nada é enviado pelo correio e não há compra de bebida por aqui. As garrafas permanecem sendo adquiridas onde você já compra. A venda de bebida alcoólica dentro do WhatsApp também é vedada pela própria plataforma.
Preciso instalar algum aplicativo?
Não. O atendimento acontece inteiramente no WhatsApp que já está no seu celular, sem instalação, sem cadastro adicional e sem senha.
Preciso ter uma adega grande?
Não. O serviço funciona a partir de meia dúzia de garrafas. O que ele precisa saber é o que existe na sua casa, e essa informação é construída ao longo das conversas, não em um cadastro inicial.
Quem mais tem acesso ao que eu compartilho?
Ninguém. A memória de cada assinante é isolada no banco de dados por desenho, e não existe caminho pelo qual o assistente possa combinar o histórico de duas pessoas. A qualquer momento você pode solicitar uma cópia dos seus dados ou o apagamento integral deles.
Vocês leem as conversas?
Uma amostra é revisada para avaliar a qualidade das respostas, sem nome, sem telefone e sem e-mail. A revisão examina o conteúdo da conversa, não a pessoa que a manteve.
Posso mandar foto do rótulo?
Pode, e costuma ser o jeito mais rápido de guardar uma garrafa: a foto do rótulo já basta para reconhecer produtor, região e safra na maioria das vezes. Quando não basta, ele pede o contra-rótulo em vez de completar no chute.